山东肥矿技师学院先后开设综合机械化采掘、机电设备维修、通风防尘、水文地质、洗选、机电一体化、发电、造纸、氧化铝、化工工艺、通讯网络应用、计算机程序设计、计算机应用与维修、多媒体制作、焊接加工、会计、幼儿教育、电子商务、市场营销、现代物流、烹饪等30多个专业。其中采区机电设备维修专业为山东省首批百强专业，综合机械化采煤专业为省重点专业，先后培养了三万多名中、高级技术工人，培训在职职工十万余人次。

山东肥矿技师学院专业设置

机电设备安装与维修、计算机应用与维修、机电一体化技术、幼儿教育、护理、煤矿技术、矿山机电、矿井通风与安全、铁路客运服务、会计、数控加工、烹饪、计算机信息管理、通讯网络应用、电子商务。

山东肥矿技师学院就业情况

山东肥矿技师学院专业设置注重灵活性。专业建设科学合理，坚持以社会需求和毕业生就业为导向，适时调整和更新专业设置，保证专业设置的灵活性和超前性，同时，通过开展名牌专业创建活动，进一步加强教材建设、师资队伍建设以及教学设施设备建设等，促进学校教育教学质量的全面提高。毕业生当年就业率多年来均在98%以上。

教学内容注重针对性。课程改革坚持以“文化课简化、理论课浅化、技能课深化、实践课强化”的为目标，突出教学内容的“服务性”、“针对性”和“实用性”特色，注重学生知识的应用能力、学习能力和实践能力的培养，用人单位对学生的满意率一直保持在95%以上。