菏泽化工高级技工学校烹饪与营养专业介绍

营养膳食可以弥补以味为极中餐的营养漏洞。营养膳食较为讲究的是食物的消化与吸收，了解新鲜优秀的食材，避开有害健康的加工食品，以蔬菜为主。中餐烹饪与营养膳食是培养中式烹调师、中式点心师和厨政初级管理人员。

主干课程

烹调技术、面点技术、烹饪原料加工技术、冷拼与食品雕刻、餐饮服务与管理、烹饪美学等课程。

培养目标

具有基本理论、实践技能、烹饪管理、营养配餐等独立工作能力,能自主创新的高级烹调师、面点师等技能人员和酒店后厨管理人员。

就业去向

面向星级酒店、连锁酒楼、度假村及大型餐饮企业,从事中、西式烹调、面点及相关管理工作。